北京地區(qū)香草種植現(xiàn)狀及開發(fā)利用探討
2022-07-19 11:34:06
香草指具有香料及藥用屬性的植物類群，其花、葉、莖、果實(shí)或種子含芳香性揮發(fā)油，有芳香、殺菌、抗氧化、治療等功效，日常生活中常用于飲食、驅(qū)蚊、凈化空氣、美化環(huán)境。從香料植物提取的精油與干燥物，是化妝品、食品、醫(yī)藥、日化品的重要添香劑，廣泛應(yīng)用于美容、保健、醫(yī)療、食品、旅游等行業(yè)中。由于香草具有多效能作用，國際市場銷量巨大，開發(fā)前景誘人。迷迭香、薰衣草、洋甘菊、百里香、薄荷類等產(chǎn)品需求量逐年大幅增加，尤其是韓國、美國對香精油需求量巨大，市場十分看好。同時，近年來，隨著休閑旅游的蓬勃發(fā)展，在城市近郊區(qū)出現(xiàn)了大量以香草為主題的休閑觀光園，越來越多的香草植物進(jìn)入普通市民的視野，更加廣泛的服務(wù)我們的生活。1北京地區(qū)香草種植種植及開發(fā)利用現(xiàn)狀
近幾年來，北京地區(qū)引種的香草品種較多，種植面積初具規(guī)模，開發(fā)利用也取得了一定的成效。經(jīng)過調(diào)查，介紹幾個規(guī)模較大的香草基地情況。
1.1北京“紫海香堤”香草藝術(shù)莊園
該項(xiàng)目于2006年正式啟動建設(shè)，莊園位于密云區(qū)古北口鎮(zhèn)湯河村，共引入來自世界各地的200多種香草植物,主要包括：薰衣草、洋甘菊、柳葉馬鞭草、纈草、迷迭香、香茅等，是湯河地區(qū)“湯泉香谷”區(qū)域開發(fā)的示范項(xiàng)目之一。“紫海香堤”香草藝術(shù)莊園，集都市農(nóng)業(yè)、休閑度假與文化創(chuàng)意于一體，采取體驗(yàn)式文化旅游模式，將香草種植與香草文化巧妙結(jié)合，形成獨(dú)具特色的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。“愛情”是莊園的鮮明主題，通過造園布局，營造浪漫的場景形式，充分包裝和利用香草的文化特質(zhì)，極力塑造法國“普羅旺斯式”的浪漫氛圍；莊園內(nèi)景觀設(shè)計邀請國內(nèi)外知名創(chuàng)意文化人共同參與創(chuàng)作，秉持簡約與浪漫的格調(diào)，從花海中的愛之舟、白色蓬房、原木小屋，到星座柱、愛情渠、愛情墻等等，營造出溫馨魅惑的視覺與情感體驗(yàn)，非常投合濃情浪漫的心情。景區(qū)內(nèi)還設(shè)有汽車營地和燒烤區(qū)，同時不定期舉辦豐富多彩的游藝活動。是休閑度假、觀光旅行、踏青寫生、婚戀交友的理想目的地(圖1）。
“紫海香堤”香草藝術(shù)莊園的另一大特色，在于經(jīng)營上“雙贏模式”的良性運(yùn)作，不僅成功樹立了正規(guī)化、公司化的經(jīng)營管理體制，同時深度挖掘地方資源潛力，形成了從香草種植、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品加工到文化輸出這一完整的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)；目前，香草藝術(shù)莊園已成功開發(fā)出香草沐浴系列、香草調(diào)味料系列、香包香枕系列等十余種產(chǎn)品，不僅豐富了香草藝術(shù)莊園的經(jīng)營內(nèi)容，同時，也為古北口湯河地區(qū)新農(nóng)村建設(shè)與推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了有益的思路（圖2）。
1.2北京大興亮民宇翔香草專業(yè)合作社
該項(xiàng)目位于大興區(qū)安定鎮(zhèn)，是在果園、垂釣園的基礎(chǔ)上改造提升建設(shè)的，占地約400畝，引種香草品種40余個，是集種植、加工、旅游觀光及研發(fā)為一體的市級觀光園，同時也是大興區(qū)重點(diǎn)扶持的香草示范項(xiàng)目。基地大量栽培的有羅馬甘菊、德國甘菊、檸檬百里香、藿香、薰衣草等。目前開發(fā)的主要產(chǎn)品包括純露、精油、干草、盆栽四大系列，如玫瑰純露、德國洋甘菊純露、薰衣草純露、德國洋甘菊精油、百里香精油、荊芥干草、香蜂花干草等，同時還開發(fā)出了香包、香枕、車載香水等深加工產(chǎn)品（圖3、圖4）。
1.3大興區(qū)苗圃
大興區(qū)在區(qū)科委、區(qū)園林局的推動下，于2006年開始陸續(xù)進(jìn)行香草引種和繁育試驗(yàn)，試種表現(xiàn)良好的約31個，側(cè)重種植與推廣，主推于園林綠化美化中應(yīng)用的品種有檸檬百里香、直立百里香、金邊百里香、羅馬甘菊、美國薄荷、海索草、香蜂花等，種苗數(shù)量在500萬株。2008年北京奧運(yùn)會綠化及郊野公園建設(shè)中曾大量使用，起到了良好的美化和香化效果。大興區(qū)苗圃通過香草引種及示范，已帶動一部分農(nóng)戶種植香草，并呈現(xiàn)出一定的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展態(tài)勢（圖5）。
1.4北京香草大世界
北京香草世界位于懷柔區(qū)北房鎮(zhèn)新房子村，是北房城市農(nóng)業(yè)公園的重點(diǎn)項(xiàng)目，面積約300畝。項(xiàng)目著打打造農(nóng)業(yè)休閑游、婚慶攝影及互動體驗(yàn)，種植薰衣草、迷迭香、洋甘菊、百里香、羅勒、鼠尾草、馬鞭草等300余萬株。除香草生產(chǎn)和香草造景外，景區(qū)內(nèi)還設(shè)置了十二星座框景雕塑、創(chuàng)意景觀小品等，花海里歐式風(fēng)情濃郁。園區(qū)內(nèi)專門開辟了邂逅約會的情人谷，體驗(yàn)都市夫的農(nóng)耕園，以及精油、純露、香包、香皂等產(chǎn)品DIY項(xiàng)目，在京郊農(nóng)業(yè)觀光、婚紗攝影、兒童寫真等方面具有特色，種植生產(chǎn)管理水平需要提高，溫室設(shè)施利用不足，香草產(chǎn)品的開發(fā)與利用有待加強(qiáng)（圖6、圖7）。
2 北京地區(qū)香草種植種植及開發(fā)中的主要問題
2.1引種的科學(xué)性和規(guī)范性不足，品種名稱混亂
香草開發(fā)企業(yè)引進(jìn)香草的過程中缺少專業(yè)人員的指導(dǎo)，引進(jìn)的途徑雜亂，引進(jìn)香草品種的純正性沒有保障，甚至連名稱都對不上。有些政府主導(dǎo)的香草引種項(xiàng)目缺少連續(xù)性，往往是引完、種完、看完之后，項(xiàng)目就結(jié)束，沒有進(jìn)一步的開發(fā)與利用，香草品種得不到正常管護(hù)，最終死亡。
2.2從業(yè)人員相互交流不足，生產(chǎn)栽培技術(shù)有待提高
北京地區(qū)現(xiàn)有的香草種植企業(yè)都是近10年來才建立的，缺乏香草栽培經(jīng)驗(yàn)，栽培技術(shù)有待完善。同時由于缺少政府的有效引導(dǎo)，沒有相關(guān)的組織，從業(yè)人員缺少良好的溝通交流渠道，重復(fù)引進(jìn)品種現(xiàn)象嚴(yán)重，試種、試驗(yàn)等方面的重復(fù)工作也做了不少。
2.3以種植觀賞為主，有少量的粗加工，深加工欠缺
香草盆栽以驅(qū)蚊香草為主，園林綠化應(yīng)用體現(xiàn)的觀賞價值上，如美國薄荷、貓薄荷、荊芥、薰衣草。加工方面大多停留在簡單的干物質(zhì)原料粗加工上，制成睡枕、香囊等居室里簡單的香化材料，產(chǎn)品附加值低，規(guī)范化程度小，香草的真正價值沒有進(jìn)一步開發(fā)利用。
2.4精油提取工藝水平不高，商品化程度低
由于栽培歷史短，技術(shù)人員與技術(shù)水平不足，缺少市場積聚效應(yīng)，目前北京地區(qū)精油提取設(shè)備及工藝與歐美國家及韓國、日本相比較為落后，出油率低，品質(zhì)達(dá)不到出口要求，毛油生產(chǎn)居多，商品化的精油產(chǎn)品生產(chǎn)能力不足，離最終形成高附加值產(chǎn)品有較大距離。
2.5食用領(lǐng)域有待開發(fā)
日本、韓國已很盛行食用芳香蔬菜，在日韓料理餐廳，紫蘇、檸檬香蜂草等被廣泛應(yīng)用，在韓國人及朝鮮族聚集的北京望京地區(qū)，蔬菜市場就比較容易買到常見的食用香草品種。在意大利餐館里，羅勒和牛至是必不可少的輔料。在這些國家的家庭廚房里，由芳香植物加工成的調(diào)料品種豐富，同時，他們還會養(yǎng)殖許多香草盆栽，或在花園里種植香草，做菜時就可以隨時摘取，特別方便。香草的食用功能開發(fā)不足一方面和我們的飲食習(xí)俗有關(guān)，另一方面也和開發(fā)者對香草食用功能的運(yùn)用水平有關(guān)。
2.6以引進(jìn)洋品種為主，欠缺對北京鄉(xiāng)土芳香植物的開發(fā)利用
北京地區(qū)香草種植開發(fā)是以薰衣草、薄荷類為主，基本上是原產(chǎn)地中海沿岸的香草，而對本土芳香植物卻少有關(guān)注。北京地區(qū)的野生芳香植物非常豐富，如匍枝百里香、木本香薷、藁本、巖青蘭等，開發(fā)潛力巨大。
3 北京地區(qū)香草產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路
香草植物集觀賞、食用、保健、藥用、深加工等作用于一，通過示范推廣，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和帶動農(nóng)民致富有作廣泛而深遠(yuǎn)的作用。芳香植物從栽培、加工到衍生產(chǎn)品的開發(fā)，在歐美、日本、韓國等國家已經(jīng)形成了一個成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，囊括天然香料、蔬菜調(diào)味料、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品加工、休閑旅游、環(huán)保綠化等行業(yè)。北京作為世界性大都市，香草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在廣闊的空間，香草產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用潛力巨大。
3.1堅持以市場為導(dǎo)向，走區(qū)域化、特色化、規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展之路
北京地區(qū)區(qū)位差別大，發(fā)展水平不平衡，香草產(chǎn)業(yè)發(fā)展要有側(cè)重點(diǎn)，要區(qū)別山區(qū)與平原、城市與鄉(xiāng)村、遠(yuǎn)郊與近郊，要以市場為導(dǎo)向，根據(jù)區(qū)位優(yōu)勢，體現(xiàn)區(qū)域特色，形成相對規(guī)模。比如大興地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展種植加工業(yè)，昌平、懷柔、密云側(cè)重休閑觀光，城市中心區(qū)發(fā)掘食用、醫(yī)療保健等用途。
3.2發(fā)揮企業(yè)的龍頭作用，加大科技投入，提高產(chǎn)品的附加值
芳香植物中提取的精油具有獨(dú)特的香味，其天然感是合成香料所無法替代的，廣泛用于食品、飲料、煙草、牙膏、化妝品、香皂、洗滌濟(jì)、消毒劑、醫(yī)藥及其它加香產(chǎn)品領(lǐng)域中，成為天然香料的重要組成部分，所以要充分利用北京的科研和人才優(yōu)勢，研究精油提取工藝和香草深加工技術(shù)，帶動芳香產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.3香草產(chǎn)業(yè)與都市農(nóng)業(yè)、觀光業(yè)有機(jī)結(jié)合
隨著國民生活水平的提高，城市居民對自然、舒展的環(huán)境需求增強(qiáng)，越來越關(guān)注健康與品質(zhì)，優(yōu)雅芬芳的香草植物與香草產(chǎn)品可以提供更多的想象空間，對發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)能起到更好的促進(jìn)作用。主要體現(xiàn)在：可以提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。在美化、香化環(huán)境的同時，可出生產(chǎn)出形式多樣的產(chǎn)品，增加收入；可拓展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生活功能。很多發(fā)達(dá)國家和地區(qū)都建立了以香草為主題的觀光休閑園，在為廣大市民或游客提供了觀光休閑體驗(yàn)的同時，就可以銷售大部分生產(chǎn)出來的產(chǎn)品；可發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能。香草植物除可廣泛應(yīng)用于綠化、美化、香化城市及庭院外，它具有一般植物所不具備的功能，例如：可殺滅空氣中病毒、病菌等，預(yù)防部分流行性傳染病的發(fā)生?？梢则?qū)避害蟲、降低農(nóng)藥使用量、減少環(huán)境污染。神香草可減少葡萄病害，增加葡萄產(chǎn)量。羅馬甘菊有植物醫(yī)生之說，可使周圍的植物長勢更加強(qiáng)健。
3.4引種新型香草的同時積極開發(fā)本土香草資源，豐富香草品種
新品種開發(fā)是開拓市場的重要手段。因地制宜，有選擇地引種一些國內(nèi)外應(yīng)用廣泛、經(jīng)濟(jì)價值較高的名貴香草的同時要充分挖掘本地芳香植物資源，豐富香草品種，拓寬應(yīng)用范圍。
3.5加強(qiáng)香草植物的綜合開發(fā)及產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)
近幾年，北京地區(qū)出現(xiàn)了大量的“市民農(nóng)園”，以市民參與的方式提供園藝作物種植體驗(yàn)服務(wù)，并在自然教育和園藝療法方面做了積極的嘗試和探索，香草在其中扮演著重要的角色。香草植物成份豐富，加工利用的環(huán)節(jié)也需要進(jìn)行合理的安排，采取最科學(xué)的提取方法，盡可能降低各種成分相互影響的程度，最大限度地利用有效成分。所以，在芳香植物的利用上，除了抓住提取芳香油的傳統(tǒng)功能外，還需不斷開拓創(chuàng)新，在藥用、食用、觀賞等方面進(jìn)行綜合開發(fā)利用，努力實(shí)現(xiàn)一物多用，讓香草的不同生長時期都能充分發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益，從而形成一套有特色香草產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈。
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作者簡介
易根法/1977年生/男/江西宜春人/碩士/工程師/從事園林綠化項(xiàng)目管理，現(xiàn)供職昌平區(qū)園林綠化局